2024 Goldene Kammerpreismünze der Landwirschaftkammer Rheinland-Pfalz
Ein Tresterbrand, destilliert aus der Weißweintraube Auxerrois.
Auxerois ist eine burgunderähnliche Sorte. Die Weine sind körper-und bukettreich mit einem niedrigen Säuregehalt.
Bei der Lese wurden schon die bitteren Stielgerüste entfernt (entrappt), der Trester besteht nur aus Beerenschalen und Kernen.
Der Tresterbrand wurde nur aus den Traubenbeeren hergestellt, denn in den dünnschaligen Beeren sind die meisten Geschmacks- und Aromastoffe enthalten.
Das ganze Bukett und die Süße der Auxerrois Traube findet man in diesem Tresterbrand wieder.
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